回顾:华盛顿特区安卡拉餐厅的土耳其葡萄酒晚餐

我最近很高兴在参加特别的葡萄酒晚宴 安卡拉餐厅,这是哥伦比亚特区的最新热点之一。 安卡拉的团队最近修改了他们的酒单,包括了土耳其一些鲜为人知的本地葡萄品种。 邀请参加者从菜单中品尝精选的葡萄酒以及安卡拉团队最喜欢的菜肴。

在菜单中添加土耳其葡萄酒是为了表彰目前正在国内进行的葡萄酒复兴,并承认土耳其在距今已有数千年历史的葡萄酒酿造中发挥了重要作用。 

夜晚从池塘对面冒泡开始。 当我们等待客人的到来时,侍酒师安德鲁·斯托弗(Andrew Stover)–负责策划酒单–倒了一杯里奇维尤·菲茨罗维亚·罗斯·布鲁特。 这款英国起泡酒是英格兰女王的最爱,在奥巴马总统最后一次访问白金汉宫时曾送给奥巴马。 

梅兹课程

坐好后,就送上了梅泽菜。  We shared plates of Shaksuka (将茄子和西红柿,烤红辣椒和大蒜混合在一起的茄子); Kopologu (茄子和大蒜酸奶混合,再加上浓郁的番茄酱); 锡加拉(Sigara Borgi) (充满羊乳酪和草药的花类糕点);和 梅里梅克·科夫特 (小扁豆和小麦,再加草药和洋葱)。 念那些名字有麻烦吗?我也是。 作为土耳其美食的新手,我不知道会发生什么。 但是令我高兴的是,我喜欢每道菜! 

梅兹课程

沙拉

接下来是沙拉套餐,以及我们的首批土耳其葡萄酒搭配。 我们给了我们美味的清淡沙拉-土耳其语为 科班·萨拉塔西(Coban Salatasi) -由黄瓜,西红柿,萝卜,药草,辣椒和红洋葱组成。 上面还铺着由柠檬汁,橄榄油和盐制成的更轻的调味料(尽管我的美国方面渴望将其用于香醋中)。 沙拉配上 图拉桑·埃米尔,来自卡帕多西亚的Turasan酒厂。 这款酒的风格和口感与黑皮诺(Pinot Grigio)类似,但由于其轻盈,干爽,通风的感觉以及淡淡的青苹果和柠檬皮的香气,继续保持轻盈的趋势。       

第一课程

我们用餐的第一道菜是 . 这是一种土耳其舒适食品,通常在寒冷的夜晚食用。 它是通过在茄子上撒上碎牛肉作为馅料制成的,再加上贝沙梅尔和番茄酱。 它让我想起了很多烤宽面条。此餐选择的葡萄酒是Turasan Kalecik Karasi,与该色拉佐餐的葡萄酒来自同一家酿酒厂。 这是一款与黑皮诺类似的红酒,具有融合野生树莓,红樱桃和白胡椒的柔滑表情。

穆萨卡Turasan Kalecik Karasi葡萄酒

第二课程

我们的第二道菜是熟悉的东西,也是我一直以来最喜欢的食物搭配:肉和米饭。这道菜叫 库祖·皮佐拉 –小羊排配饭。 我从来没有吃过这么嫩的肉。 这顿饭伴随着倒 奥祖国,由于葡萄的形状类似于牛眼,因此翻译为“牛眼”。 这种酒是在土耳其东部的Diren酒厂生产的。 这种混合物将果味和花香混合在一起,并包括黑胡椒和烘焙香料,带出淡淡的辣味。

库祖·皮佐拉

第三课程

我们的最后一门课程– 阿里·纳兹克(Ali Nazik) -是另一份羊肉,但是这次在奶油茄子床上切成块。 我们最后的土耳其品种是Karmena 奥祖国,也是由Diren酒厂生产的。 红色混合物混合了5种不同的葡萄(奥兹古祖,西拉,梅洛,赤霞珠和波加斯凯尔) 散发出果味的顺滑,咸味。

甜点

我了解到,没有甜点,土耳其餐就永远无法完成。 我们为您提供了果仁蜜饼,一种用叶状面团,坚果制成的甜糕点,并与糖浆或蜂蜜混合在一起。 真好吃! 为了完成甜点部分,我们可以选择土耳其茶或咖啡,所以我选择了后者。 请注意:土耳其咖啡非常浓稠,如果您习惯于星巴克或K杯,那可能会让人不知所措。 

巴卡拉

安卡拉为人们提供了美食,烈酒和文化的绝佳夜晚。 我喜欢在DC体验真正的土耳其餐有多接近。 土耳其已经在我的旅行名单上名列前茅,如果旅行神爱我,参加此活动将成为达成一项迫在眉睫的机票交易的先知(一个女孩可以做梦,对吗?)。  Visit Ankara’s 网站 一窥所有美味和氛围。  点击这里 有关土耳其葡萄栽培的更多信息(以及葡萄酒的语音拼写)。  

- 安德里亚·威廉姆斯(Andrea Williams)

排名前5位的尾板鸡尾酒

尾随必须是美国最受欢迎的消遣方式之一,尤其是在足球赛季临近时。 (去乌鸦!) 根据Wikipedia的定义,尾注是“在车辆开启时及其周围发生的社交事件”。基本上,这是您车周围的聚会。 与所涉及的朋友一起享用饮料,食物,音乐和娱乐。听起来很有趣,不是吗?

无论您是要参加大型比赛的门票,还是要在主队的停车场,在家中还是在当地的酒吧享受大型比赛的门票,为了正确观看当天的比赛,都必须喝酒。以下是一些我最喜欢的足球饮料:

1)螺丝刀 –这是清晨和下午比赛的理想饮品。 而且制作起来非常容易!

配料:

  • 2盎司伏特加酒
  • 5盎司橙汁
  • 少许盐(如果需要)

方向:

结合成分和饮料。 请记住,伏特加越滑,螺丝刀的味道就越好。

2) BEER JELL-O SHOTS –上次您上Jell-O投篮是在大学里,但是嘿,比赛的日子应该很有趣!

配料:

  • 16盎司麦芽酒
  • 2包(3盎司)草莓果酱
  • 2杯开水

方向:

将沸水倒入果冻中直至溶解。加入麦芽酒。将混合物倒入小玻璃杯或纸杯中。在冰箱中放置至少4个小时。

啤酒果冻射击

3) BLOODY MARY –血腥玛丽比起子需要更多的食材,但这是典型的调味饮料。

配料:

  • 3盎司番茄汁
  • 1 1/2盎司伏特加酒
  • 1/2盎司柠檬汁
  • 1克伍斯特郡酱汁
  • 芹菜盐
  • 胡椒粉
  • 辣椒酱调味
  • 辣根调味(如果需要)
  • 芹菜茎和/或腌制矛装饰
  • 柠檬和/或石灰楔形装饰

方向:

将高汤杯中的液体成分合并在冰块上并搅拌。加入调味料调味,并用柠檬或酸橙,芹菜或咸菜作点缀。

4)爱尔兰咖啡 –爱尔兰咖啡非常适合寒冷的天气。 Yum.

配料:

  • 1杯现煮热咖啡
  • 1汤匙红糖
  • 1杯爱尔兰威士忌(1 1/2盎司或3大汤匙)
  • 浓奶油,轻微搅打

方向:

将热水装满杯子以将其预热,然后倒空。将热咖啡倒入已加热的玻璃杯中,直至约满3/4。加入红糖,搅拌直至完全溶解。掺入爱尔兰威士忌。轻轻倒入汤匙后,在上面加上鲜奶油浓稠的衣领。服务热。

5) LAGERITA –啤酒尾巴,Lagerita是两全其美。

配料:

  • 盐(如果需要)
  • 2盎司龙舌兰酒
  • 0.75盎司君度
  • 1盎司鲜青柠汁
  • 4盎司啤酒

方向:

如果需要的话,在玻璃杯的边缘涂上盐,然后装满冰,放在一旁。将龙舌兰酒,君度和酸橙汁加入摇床中,并加入新鲜的冰。摇动,然后过滤到准备好的玻璃杯中。顶上啤酒,用石灰轮装饰。

良好的后挡板的关键是调整自己的步调。 足球在周日全天持续,所以慢慢喝酒很重要。 我可以证明这些饮料将确保与朋友和家人一起玩耍的日子。你有什么喜欢的东西吗? Please share!

附言我是否提到过……去掠夺!